Существует множество различных видов северных пельменей.Я не думаю, что кто-то может сказать, какой из них самый лучший или самый представительный.В конце концов, разные виды пельменей имеют разный вкус.Одними из лучших пельменей являются пельмени со свининой и каперсами, пельмени с морковью и говядиной и самые обычные пельмени.Пельмени с морковью и говядиной и самые обычные пельмени со свининой и капустой.

Северные пельмени: аутентичные северные пельмени

.
Для приготовления настоящих северных пельменей мука играет очень важную роль.
При покупке муки для северных пельменей первое, на что следует обратить внимание, - это цвет муки.Вообще говоря, идеальной мукой является мука высшего сорта, поскольку она имеет белый цвет.Если цвет муки желтый, то она низкого качества.
Если мука на ощупь мягкая, то она хорошего качества, если же она слишком гладкая, то она плохого качества.

Рецепт северных пельменей: Пельмени со свининой и каперсами

.
Ингредиенты Пельменная мука 500 гр.КапустаСвиная начинка.Соевый соус.Соль.Лук репчатый.Имбирь.Кунжутное масло по вкусу.
Способ приготовления 1. Смешайте муку для пельменей со слегка подсоленной водой, мягкой и крепкой, и солодите в течение получаса.
2. нарежьте капусту и умеренно выжмите сок.
3. Положите свиную начинку в соевый соус.Замаринуйте в соли на 10 минут для придания вкуса.
4. соедините голубцы и свинину и добавьте соевый соус.Соль.Репчатый лук.Молотый имбирь.Влейте кунжутное масло.
5. разрезать тесто на кусочки размером с каштан, раскатать в круглую кожу, добавить начинку и завернуть в пельмени.
6. вскипятите воду и сварите пельмени в кастрюле, затем выньте из кастрюли и подавайте.

Рецепт северных пельменей: пельмени с морковью и говядиной

.
Ингредиенты 500 г говяжьей начинки, 100 г моркови, 500 г теста, замешанного на воде.Тертый имбирь.Нарезанный зеленый лук.Китайское кулинарное вино.Соль.Приправа для курицы.Салатное масло по вкусу.
Способ приготовления 1. Очистите и вымойте морковь, мелко нарежьте ее и положите в емкость с говяжьей смесью, добавьте тертый имбирь.Добавьте рубленый имбирь, рубленый зеленый лук, рубленую курицу.Добавьте рубленый имбирь, измельченный зеленый лук, вино и соль.Соль.Приправа для курицы.Добавьте салатное масло и хорошо перемешайте, чтобы получилась морковно-говяжья смесь.
2. хорошо вымесить тесто, собрать в небольшое тесто, заплести в косичку, завернуть в тесто начинку, чтобы сформировать булочку для пельменей с морковью и говядиной.
3. поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения, затем опустите в нее булочки с пельменями.Когда вода закипит, влейте воду и снова вскипятите.Залить еще три раза подряд, когда клецки будут плавать на поверхности воды, можно вылавливать на тарелку.