Хотя существует множество различных видов западной выпечки, все они состоят из одних и тех же ингредиентов: муки.Свежие яйца.Крем.сахар и т.д.Кроме того, варенье.шоколад.какао-порошок.Фрукты также являются популярным ингредиентом в западной выпечке.Выпечка в западном стиле - это вкусная закуска с изящной формой и сладким и пушистым вкусом.Мы хотели бы познакомить вас с некоторыми из наиболее типичных видов выпечки в западном стиле.

Как сделать мадлен

.
Происхождение Madeleine - это выпечка западного образца, которая зародилась на западе Франции в середине 18 века.Согласно легенде, кондитер, отвечавший за десерт на вечеринке, сильно поссорился с главным шеф-поваром и уволился.Шеф-повар слышал, что Мадлен, горничная, которая помогала ему, умела печь торты, и попросил ее попробовать приготовить десерт после ужина.Она испекла золотисто-коричневый торт, и он пользовался большим успехом, потому что был очень вкусным.Торт был назван в честь Мадлен и стал любимым десертом.
ИнгредиентыПодготовьте 2 целых яйца.100 г мелкого сахара.100 г несоленого сливочного масла.100 г муки с низким содержанием клейковины (просеянной).3 г пекарского порошка.1/4 ч.л. чистого ванильного экстракта.25 мл молока.Крошка из цедры половины лимона.
Шаг 1: Смешайте лимонную цедру с сахаром и оставьте на 1 час, чтобы сахар впитал лимонный аромат.
2. Всыпьте сахар в яичную смесь.Хорошо перемешайте венчиком.Добавьте молоко и продолжайте хорошо перемешивать.Добавьте муку с низким содержанием клейковины.Пекарский порошок.Чистый экстракт ванили.Переверните миску для смешивания и хорошо перемешайте по краям сетчатым венчиком.Перемешивайте до тех пор, пока не останется порошкообразных частиц, а сетчатый венчик не поднимется до пюреобразного столба воды.Добавьте растопленное масло и продолжайте перемешивать.Перемешивайте до тех пор, пока при поднятии венчика не получится гладкое пюре.Накройте пленкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа.
3. смажьте внутреннюю поверхность формочек маслом для салата или сливочным маслом.Посыпьте формы небольшим количеством муки, затем переверните и отложите в сторону.
4. Перелейте смесь для торта в кондитерский мешок и выдавите ее в форму примерно на 8 минут, выпекайте в разогретой до 200℃ духовке около 10 минут.

Пирог с яичным желтком

Приготовьте 90 г муки с низким содержанием клейковины.1 яйцо.2 яичных желтка.60 г мелкого сахара.Соль.Ванильный экстракт по вкусу.
Шаги 1. Яйца.Яичные желтки.Сахар.Смешайте соль в большой миске и взбивайте венчиком до бледного цвета и загустения.Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
2. Просейте муку с низким содержанием клейковины и аккуратно перемешайте резиновым шпателем неравномерными движениями, чтобы получилась паста.Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите круглые формы печенья на противень, выстеленный жиронепроницаемой бумагой, используя круглую насадку.
Разогрейте духовку и выпекайте при температуре 160°C около 10 минут.