Как можно есть стейк без соуса для стейка, даже самый простой и классический соус из черного перца необходим.Мы уже изучили несколько рецептов стейков, поэтому сегодня мы рассмотрим классического партнера стейка - соус для стейка - и узнаем, как приготовить соус для стейка, чтобы он получился вкусным.

Как приготовить соус для стейка: домашний соус из черного перца

.
ИнгредиентыПодготовьте 1 стейк, масло и соль, томатный соус, лук, брокколи, помидоры, устричный соус, вино, перец, соевый соус, тмин.
Метод Шаг 1. Вымойте стейк и отбейте его скалкой, чтобы разрыхлить мясо.
2. затем замаринуйте стейк в устричном соусе, кулинарном вине, соевом соусе и перце на 2 часа.
3. нарежьте брокколи, помидоры и лук и отложите в сторону. разогрейте сковороду и обжарьте стейк.
4. обжарьте до готовности, добавив немного тмина, затем снимите со сковороды.
5. разогрейте оставшееся масло в сковороде, добавьте нарезанный кубиками лук, влейте томатную пасту, добавьте немного воды и доведите до кипения.
6. выложите стейк на тарелку, разложите ингредиенты, полейте баклажанным соусом и посыпьте черным перцем.

Как приготовить соус для стейка

Приготовьте 150 г лука-шалота, 100 г томатного соуса, 30 г сливочного масла, 6 г соли, немного базилика, несколько листиков орегано, 10 г порошка черного перца и необходимое количество сахара.
Способ 1. Всыпьте лук-шалот и чеснок в смесь и растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук-шалот и чеснок, обжаривайте, помешивая, около 1 минуты, затем влейте томатную пасту.
3. добавьте немного воды, добавьте оставшиеся приправы, хорошо перемешайте и готовьте в течение короткого времени.

Соус из говяжьего стейка

.
ИнгредиентыПодготовьте 50 г белых грибов, 5 г чеснока, полфунта коричневых шампиньонов, немного бренди, немного сливочного масла.
Способ приготовления Шаг 1. Добавьте говядину в сковороду, обжарьте чеснок, затем добавьте нарезанные белые грибы.
2. Обжарьте, влейте немного бренди и добавьте коричневый соус.
3. Готовьте 5 минут, затем добавьте мягкое сливочное масло.