Самой известной из хрустящих жареных уток, как вы, возможно, знаете, является пекинская хрустящая жареная утка, также известная как утка по-пекински.Здесь мы не будем рассматривать утку по-пекински, сегодня мы рассмотрим практику приготовления хрустящей жареной утки, затем мы купим утку и зажарим ее дома, хрустящая она или нет, несколько больше всегда будет хрустящей.

Как приготовить хрустящую жареную утку наедине

.
Хрустящая кожа - ключ к хрустящей жареной утке, и есть хитрость, как сделать ее хрустящей или нет.Когда утка будет готова, ее нужно подать со сладким соусом, измельченным зеленым луком и корочкой от пирога.

Как приготовить хрустящую жареную утку в домашних условиях

ИнгредиентыПодготовьте половину утки, 4 сливы, 20 мл старого соевого соуса, 10 г порошка чили, 5 г пяти специй, соответствующее количество лука и имбиря, сахар, 5 г порошка черного перца, 20 мл кулинарного вина, 100 мл воды, 20 мл меда, 10 мл белого уксуса.
Метод Шаг 1. Вымойте утку, высушите ее и добавьте соевый соус, сахар, порошок чили, черный перец, порошок из пяти специй, вино для варки и весенний лук и имбирь и хорошо перемешайте в течение 2 часов.
2. высушите утку в прохладном месте после окрашивания, смешайте мед и белый уксус, чтобы хорошо обмазать и высушить, повторите один раз.
3. вымойте сливы, разрежьте пополам и удалите сердцевины, добавьте сахар и воду в сковороду и доведите воду с сахаром до кипения на сильном огне.
4. переведите огонь на низкий и доведите сахар до кипения, добавьте сливы и варите на медленном огне до загустения и карамелизации слив.
5. слейте воду с утки и положите ее на решетку, выстелите дно фольгой и поставьте в духовку при температуре 220 градусов вверх и вниз на 40 минут.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов вверх и вниз в течение 12 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.

Рецепт хрустящей жареной утки

.
ИнгредиентыПодготовьте утку, мальтозную воду, соевый соус, специи: лук, имбирь, чеснок, корицу, китайские травы, пряности и перец горошком, кулинарное вино, соевый соус, соль и сахар по вкусу.
Способ Шаг 1. Вымойте утку, залейте кипятком и ошпарьте, пока кожа не сморщится.
2. мальтозную воду смешать с соевым соусом, нанести кисточкой на утку и мариновать в течение полутора часов.
3. специи и кулинарное вино, соевый соус, сахар и соль помещаются в брюшко утки, которая сушится на воздухе в течение ночи.
4. обмакните хлеб в воду, положите в утиное брюшко, положите яблоко и заверните кончики крыльев в фольгу.
5. затем поместить в предварительно разогретую до 400 градусов духовку и выпекать в течение получаса, затем перевести на 250 градусов и выпекать в течение 1 часа.
6. Наконец, переверните утку и жарьте еще 10 минут при температуре 400 градусов.