При приготовлении хрустящей рыбы необходимо обжарить рыбу так, чтобы она получилась с хрустящей поверхностью.Однако при жарке рыбы нужно быть осторожным, чтобы не порвать кожу рыбы.В разных местах хрустящую рыбу готовят по-разному, поэтому рассмотрим несколько домашних способов приготовления хрустящей рыбы.

Рецепт кисло-сладкой хрустящей рыбы

.
Ингредиенты: 1 карп, соль и масло, перец чили, имбирь, чеснок, лук-шалот, сахар.
Способ шаг 1. Убейте и очистите карпа, удалите сухожилия и нарежьте несколькими ножами по вкусу.
2. затем посолите поверхность и брюшко рыбы и положите на лук и имбирь, чтобы мариновать в течение 1 часа.
3. обжарьте рыбу в сковороде на средне-низком огне до прозрачности с обеих сторон.
4. добавьте в сковороду лук и имбирь, обжарьте чили, добавьте чеснок и обжарьте, помешивая.
5. влейте кипящую воду, добавьте рыбу в сковороду и варите на сильном огне в течение 5 минут, снимите со сковороды и переложите в блюдо для рыбы.
Добавьте в суп сахар, посыпьте измельченным зеленым луком, полейте рыбу и подавайте к столу.

Аутентичный рецепт хрустящей рыбы

.
ИнгредиентыПодготовьте одну рыбу, измельченный весенний лук, измельченный весенний лук, измельченный красный перец, 10 г рубленого имбиря, рубленый чеснок, 25 г соевого соуса, 20 г сахара, 10 г уксуса, 5 г кулинарного вина, 5 г соли, 10 г влажного крахмала, 2,5 г кунжутного масла, 50 г бульона, 1000 г масла, умеренное количество влажного крахмала.
Способ Шаг 1. Очистите рыбу, слейте воду, прорежьте линию с каждой стороны, добавьте перец и щепотку соли и замаринуйте на некоторое время.
2. в небольшую миску добавьте соевый соус, сахар, вино, уксус, водный крахмал, соль, кунжутное масло и бульон и хорошо перемешайте, чтобы получился кисло-сладкий соус.
3. нарежьте красный перец и белый лук на кусочки и отложите в сторону. разогрейте масло в сковороде до 70% нагрева и выложите влажный крахмал на рыбу.
4. добавить хвост рыбы в сковороду и обжарить, медленно наливая масло, затем добавить в сковороду и обжарить до золотисто-коричневого цвета и вынуть на тарелку.
5. разогрейте немного масла в сковороде, добавьте нарезанный весенний лук, рубленый имбирь и чеснок, затем сгустите соус и посыпьте измельченным весенним луком и красным перцем.

Как приготовить хрустящую рыбу

ИнгредиентыПодготовьте 1 кусок рыбы вучан, соответствующее количество пасты из бобов пиксиан, соответствующее количество темпеха, соль, немного сырой муки, немного крахмала в воде, зеленый перец, красный перец, приправа просо, рапсовое масло, имбирь и чеснок, белый лук, кулинарное вино, перец и уксус.
Шаг 1: Очистите рыбу после потрошения, нарежьте ее по спинке, добавьте соль и вино и маринуйте в течение 2 часов.
2. очистите чили, имбирь и чеснок, нарежьте и отложите в сторону, высушите рыбу кухонной бумагой и посыпьте кукурузным крахмалом.
3. разогрейте масло в сковороде и обжарьте рыбу до румяной корочки с обеих сторон, затем выложите на тарелку.
4. разогрейте масло в воке, добавьте бобовую пасту, эдамаме, зеленый лук, имбирь и чеснок, затем зеленый и красный перец и обжарьте, помешивая.
Добавьте немного соли, уксуса, перца и мононатриевого глутамата по вкусу, затем загустите водным крахмалом и вылейте на рыбу.